Les mouches : des nuisibles présents dans tous les environnements
Les mouches appartiennent à la famille des diptères (une seule paire d’ailes). On en dénombre plus de 100 000 espèces dans le monde. Si certaines sont inoffensives, beaucoup représentent de véritables problématiques sanitaires dans les secteurs sensibles :
- Métiers de bouche : boulangeries, boucheries, restaurants.
- Agriculture et élevage : propagation rapide autour des animaux et des effluents.
- Industrie agroalimentaire (IAA) : contamination des chaînes de production.
- Industries sensibles : pharmaceutique et cosmétique, où la conformité hygiénique est cruciale.
Pourquoi agir rapidement ?
Une infestation de mouches n’est jamais anodine. Elle peut :
- dégrader l’hygiène et la sécurité alimentaire,
- provoquer des non-conformités lors des audits HACCP, IFS ou BRC,
- compromettre l’image de votre établissement auprès des clients et partenaires.
>> En cas de présence de mouches, il est essentiel de contacter un expert en sanitation capable d’identifier l’origine du problème et de mettre en place un plan d’action durable.
Comprendre, prévenir et agir contre les mouches et leurs larves
Le cycle de vie des mouches
Les mouches passent par quatre stades : œuf, larve (asticot), pupe et adulte. Selon la température et l’humidité, une génération complète peut se développer en moins de 20 jours. C’est cette rapidité qui explique la présence soudaine d’asticots dans une poubelle ou de psychodidae dans une salle de bain.
Les nuisances et dangers associés
Les mouches et leurs larves ne sont pas de simples désagréments. Même si la majorité des espèces ne piquent pas, elles représentent un risque sanitaire majeur. En se posant sur des surfaces souillées, elles véhiculent une multitude de bactéries, germes et agents pathogènes qu’elles peuvent ensuite transférer vers les denrées alimentaires, les ustensiles de cuisine ou les zones de préparation.
Leurs larves, souvent présentes sous forme d’asticots, accélèrent la contamination en se développant directement dans les déchets organiques et parfois à proximité des denrées. Résultat : une perte de produits, une dégradation de l’hygiène et des risques accrus pour la santé publique.
En milieu professionnel, les conséquences peuvent être lourdes :
- Non-conformité réglementaire vis-à-vis des normes HACCP, IFS ou BRC ;
- Rejets de lots ou fermetures temporaires imposées par les autorités sanitaires ;
- Atteinte à l’image de marque lorsqu’un client ou un inspecteur constate une infestation visible.
C’est pourquoi il est essentiel pour les hôtels, restaurants et cafés de mettre en place une stratégie de lutte intégrée. Découvrez nos solutions anti-nuisibles pour le secteur CHR et garantissez à vos clients un environnement sûr, propre et conforme aux exigences réglementaires.