Les insectes plats, comme certains coléoptères, peuvent se faufiler dans de très petites fissures des étagères de placards, des planchers ou des contenants de stockage. Ils peuvent s’y reproduire en se nourrissant de résidus alimentaires anciens ou de produits renversés.
Les insectes volants, comme les mites alimentaires, peuvent également pénétrer dans les bâtiments par des fenêtres ouvertes non équipées de moustiquaires.
Il est donc essentiel de maintenir une politique de nettoyage rigoureuse afin d’éviter d’attirer les insectes des denrées stockées, mais aussi d’autres nuisibles, à cause des salissures ou des résidus alimentaires.
Le stockage prolongé de produits alimentaires favorise également le développement des infestations : des œufs déjà présents peuvent éclore, se développer et se reproduire sur plusieurs générations.
Il est recommandé d’appliquer la méthode PEPS (Premier Entré, Premier Sorti) — équivalent français du principe FIFO (First In, First Out) — aussi bien dans les entrepôts que dans les espaces de stockage domestiques.
